本次培訓(xùn),特別邀請省食品安全專家授課,聚焦當(dāng)前食品生產(chǎn)安全存在的突出問題,采取視頻直播的方式,從三個(gè)方面系統(tǒng)講解了食品生產(chǎn)監(jiān)管及預(yù)包裝食品標(biāo)簽有關(guān)規(guī)定等知識(shí)。其中包括,一、食品生產(chǎn)企業(yè)(監(jiān)督、飛行、體系)檢查要點(diǎn)解析及常見問題,包括檢查對象、檢查流程、常見問題、預(yù)防措施及典型案例。二、預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則。包括食品標(biāo)簽的定義及重要性,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)怎樣重視食品標(biāo)簽,食品名稱案例解析及配料定量標(biāo)識(shí)案例解析。三、預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則。包括適用范圍,相關(guān)“營養(yǎng)”術(shù)語及定義,預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的基本要求,營養(yǎng)成分表格式及要求,營養(yǎng)聲稱包含的內(nèi)容及要求,易錯(cuò)案例解析等。
通過培訓(xùn),進(jìn)一步提升了基層監(jiān)管人員監(jiān)管能力和業(yè)務(wù)水平,增強(qiáng)了企業(yè)從業(yè)人員質(zhì)量管理能力和食品安全意識(shí),嚴(yán)格落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任,為切實(shí)做好食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。(記者周聰)
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