豬肉價(jià)格在“豬”年里著實(shí)“牛”了一把!前段時(shí)間,邯鄲市場(chǎng)上的精品豬肉的價(jià)格曾一度飆升至42元/斤,讓眾多市民望“肉”卻步。隨著國(guó)家的關(guān)注、政府部門(mén)的大力調(diào)控及供應(yīng)量的增加,各地豬肉價(jià)格已呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)。在肉價(jià)從歷史最高峰值回落之際,邯報(bào)融媒體記者專(zhuān)程走訪(fǎng)了邯鄲市商務(wù)部門(mén)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及豬肉供應(yīng)商等,探尋左右豬肉價(jià)格升降背后的種種因素。
邯鄲嚴(yán)密監(jiān)測(cè)豬肉等生活必需品價(jià)格
作為城市大宗生活必需品,邯鄲市商務(wù)局對(duì)豬肉等日常生活必需品的價(jià)格設(shè)有動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)系統(tǒng),每周常態(tài)化進(jìn)行價(jià)格數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)。
該局市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)處處長(zhǎng)李治奎向邯報(bào)融媒體記者出示了一張價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表。生活必需品系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,上周邯鄲的豬肉平均零售價(jià)為61.77元/公斤,價(jià)格環(huán)比(較此前一周均值)下降了0.23%。數(shù)據(jù)顯示,邯鄲豬肉批發(fā)平均價(jià)在前兩周下降稍明顯。
李治奎介紹,“生活必需品價(jià)格每日都在微調(diào),短期指數(shù)變化較小且有滯后效應(yīng)。豬肉價(jià)格在今年9月底爬上了價(jià)格峰值,這個(gè)峰值也是歷史最高點(diǎn)。從近一個(gè)多月監(jiān)測(cè)來(lái)看,豬肉零售價(jià)已呈現(xiàn)出明顯回落態(tài)勢(shì)。” 與此同時(shí),作為豬肉替代品的白條雞零售價(jià)也有所下降。數(shù)據(jù)顯示,上周白條雞的市場(chǎng)零售價(jià)為20.9元/公斤,環(huán)比此前一周下降了2.34%;作為另一種豬肉代替品的雞蛋,連續(xù)幾周來(lái)價(jià)格總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì),但在上周環(huán)比略微上漲了1.5%,平均零售價(jià)為10.81元/公斤。
李治奎說(shuō),這一次豬肉漲價(jià)是一次全國(guó)性的普遍現(xiàn)象,造成此輪豬肉價(jià)格畸形高漲的原因主要是受生豬周期與非洲豬瘟傳播等疊加效應(yīng)的影響,綜合導(dǎo)致市場(chǎng)生豬供應(yīng)量嚴(yán)重不足,才使得豬肉市場(chǎng)價(jià)格在8、9月份產(chǎn)生“跳高”式飛漲。
(邯報(bào)融媒體記者 馬永欣 攝)
豬肉價(jià)格逐漸回落銷(xiāo)量上升
這兩天,邯報(bào)融媒體記者走進(jìn)美食林滏東超市進(jìn)行實(shí)地采訪(fǎng)。超市肉銷(xiāo)科李科長(zhǎng)介紹,豬肉價(jià)格已逐漸開(kāi)始回落,平均每斤豬肉的銷(xiāo)售價(jià)從最高點(diǎn)上回落了近10元。他告訴記者,“半月前,豬肉的價(jià)格還在33-35元每斤,目前的零售價(jià)已降至28-29元每斤;精品豬肉最高時(shí)達(dá)到42元每斤,目前的價(jià)格為35元每斤;另外,由于排骨的供銷(xiāo)量相對(duì)較小,所以銷(xiāo)售價(jià)格一直處在35元上下,浮動(dòng)變化較小。”李科長(zhǎng)介紹,由于價(jià)格偏高,前一段時(shí)間滏東超市的豬肉銷(xiāo)量銳減,許多人選擇了少吃或者暫時(shí)不吃豬肉。在以往的正常銷(xiāo)量情況下,滏東超市每日可賣(mài)出豬肉類(lèi)產(chǎn)品總重近一噸,而在前段價(jià)格高峰期,豬肉平均的日銷(xiāo)售量?jī)H剩300-400公斤。隨著價(jià)格的適度回落,來(lái)買(mǎi)豬肉的消費(fèi)者量有所反彈。
在叢臺(tái)區(qū)自強(qiáng)綜合市場(chǎng)內(nèi),記者在一位姓劉的豬肉零售商處獲悉,當(dāng)前市場(chǎng)里的豬肉零售價(jià)已從最高時(shí)的35元上下每斤回落到目前的25元至27元每斤(優(yōu)質(zhì)肉、普通肉價(jià)不同)。據(jù)這位劉姓肉商說(shuō),當(dāng)前肉的批發(fā)價(jià)折合近23元每斤,最貴時(shí)豬肉進(jìn)價(jià)折合28元多每斤。與此同時(shí),記者在毗鄰攤位的一家品牌冷鮮肉店了解到,該品牌冷鮮豬肉的零售價(jià)格仍為每斤29元,與超市品牌肉的價(jià)格基本一致。劉姓肉商告訴記者,豬肉價(jià)格最貴的時(shí)候,日均銷(xiāo)售量的確有所下降,來(lái)買(mǎi)肉的客流量明顯減少?,F(xiàn)在,顧客量與前段時(shí)間相比增加仍不明顯,但銷(xiāo)售量較前段時(shí)間已略有增加。
對(duì)于豬肉價(jià)格的漲落,消費(fèi)者也有自己的話(huà)想說(shuō)。“我家平時(shí)吃豬肉不多,但每周都要吃?xún)?、三次。前段時(shí)間豬肉太貴,我家買(mǎi)得少了點(diǎn),有時(shí)還會(huì)買(mǎi)雞肉等其它肉類(lèi)?,F(xiàn)在豬肉有所降價(jià),我就來(lái)買(mǎi)點(diǎn)。希望肉價(jià)能繼續(xù)降一降,因?yàn)樗匀槐葷q價(jià)前貴不少。”正在自強(qiáng)市場(chǎng)買(mǎi)肉的吳女士對(duì)記者說(shuō)。
業(yè)內(nèi)人士研判豬肉價(jià)格趨勢(shì)
此輪豬肉價(jià)格走高,直接攀升到了歷史最高點(diǎn),業(yè)內(nèi)人士就此發(fā)表了自己的看法。
美食林超市的千喜鶴品牌豬肉供應(yīng)商李先生分析預(yù)測(cè),隨著元旦、春節(jié)“雙節(jié)”臨近,這是豬肉市場(chǎng)消費(fèi)的傳統(tǒng)高峰,回落的豬肉價(jià)格想必會(huì)在“雙節(jié)”前夕發(fā)生適度反彈;春節(jié)后,隨著國(guó)家各類(lèi)調(diào)控政策的生效和各地生豬的補(bǔ)欄,“雙節(jié)”前的價(jià)格高位預(yù)計(jì)會(huì)得到一定程度緩解。他表示:“隨著各種調(diào)控政策和市場(chǎng)的努力,明年上半年豬肉價(jià)格有可能回落到20元出頭每斤的谷值,這才是真正的肉價(jià)拐點(diǎn)。但隨著飼養(yǎng)成本等費(fèi)用的整體提升,豬肉十幾元一斤的時(shí)代或一去不復(fù)返了。”
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