高逼格，帶你認識葡萄酒
近幾年，什么大拉菲，小拉菲，各種紅酒漫天飛，邯鄲也是各種紅酒酒莊紛紛出現(xiàn)在大街小巷，作為一名高品質的吃貨，小編怎么能不了解葡萄酒這么高逼格的酒品呢，下面就讓小編為大家科普下紅酒的種種。
首先先科普一下葡萄酒，紅葡萄酒，干紅，白葡萄酒，干白，起泡酒這些模糊的酒名概念。首先要說的是，用新鮮的葡萄或葡萄汁經發(fā)酵釀成的酒精飲料都叫做葡萄酒，通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。
1、紅葡萄酒
首先介紹的是大家聽得最多，最熟悉的紅酒，既是紅葡萄酒，紅葡萄酒采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。
2、白葡萄酒
接下來介紹大家不是太熟悉的白葡萄酒，白葡萄酒既是用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。
3、起泡酒
起泡酒，酒內所含二氧化碳為葡萄酒加糖發(fā)酵而成的即為起泡酒，而人工把二氧化碳加入葡萄酒內的則稱作汽酒。
4、香檳
大家可能對于起泡酒這個名字不是很熟悉，但是提起香檳大家就感覺耳熟多了，而香檳既是法國香檳區(qū)通過獨特的釀制手法而成的起泡酒才可以稱之為香檳。世界其他地區(qū)的起泡酒可是沒有這個待遇哦。
來點干貨
以上我們大概了解了葡萄酒的簡單分類，下面咱們再來聊一聊干紅、干白、半干紅、半干白、甜葡萄酒。
干葡萄酒
含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。有干紅葡萄酒、干白葡萄酒。
半干葡萄酒
含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。有半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒。
半甜葡萄酒
含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。有半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒。
甜葡萄酒
含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。有甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒。
這一期小編給大家簡單介紹了下葡萄酒的簡單入門知識，下一期小編會為大家介紹如何從酒標了解葡萄酒的口味和濃郁。
分享到：
|
