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湖南株洲多家餐館賣“拍黃瓜”遭“職業(yè)打假”

來源:工人日報編輯:保存2023-05-18 08:32:11
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  本報訊(記者王鑫 方大豐)近日,湖南省株洲市餐飲行業(yè)協(xié)會公布的一份文件顯示,該市多家餐企向該協(xié)會反映,當(dāng)?shù)匾粚﹃绦崭缸永貌推?ldquo;拍黃瓜”等涼拌菜無冷食類食品制售許可證這一由頭,通過頻繁舉報要求餐企高額賠償,自2020年至今竟舉報49次。被舉報餐企認(rèn)為相關(guān)舉報系“惡意舉報”,紛紛聯(lián)名反映。

  賣“拍黃瓜”等涼菜為何會引來“職業(yè)打假”?賣“拍黃瓜”到底需要什么資質(zhì)?記者采訪了解到,制售“拍黃瓜”“涼拌木耳”等常見涼菜,必須辦理冷食類食品制售許可證。然而,由于冷食類許可要求較高,餐飲小店大多未辦證。

  在株洲經(jīng)營火鍋店的彭某,就曾被晏姓父子舉報過。“對方來店消費(fèi)了500多元,包含一份‘拍黃瓜’。”彭某稱,沒過幾天,當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門就上門要求整改。彭某按要求停售所有涼菜后,沒想到對方還不罷休,又舉報至上級市場監(jiān)管部門。市場監(jiān)管部門建議彭某與舉報人協(xié)商爭取撤銷投訴,不料對方“獅子大開口”,要求按當(dāng)天總消費(fèi)金額的10倍賠償。“我賣一年的‘拍黃瓜’,都不一定賺到這個錢!”

  當(dāng)?shù)匾患倚〔宛^的經(jīng)營者劉某感覺自己更“冤”。他家的菜單原本并沒有“拍黃瓜”這道菜,晏某到店消費(fèi)時,主動要求做一道“拍黃瓜”。“我說沒有,他就說把黃瓜拍碎,隨便撒點(diǎn)辣椒加點(diǎn)醋就行。”沒想到幾天后,劉某的餐館就被舉報了。

  為何餐館不主動申請冷食經(jīng)營資質(zhì)呢?有受訪餐飲經(jīng)營者直言:“辦理冷食許可要求高,辦齊各種設(shè)備得幾萬元,我們小店承擔(dān)不起。”

  記者檢索發(fā)現(xiàn),不只是株洲,最近幾年,全國各地關(guān)于餐館賣涼菜遭舉報、處罰的案例不少。例如,去年7月,安徽合肥一餐飲店曾因未取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)在外賣平臺上售賣“拍黃瓜”,被處以5000元罰款。

  記者了解到,對于餐企集體反映被“職業(yè)打假”一事,株洲市優(yōu)化營商環(huán)境中心接到餐飲企業(yè)的投訴后,組織市場監(jiān)管局、餐飲行業(yè)協(xié)會以及被舉報的餐飲企業(yè)代表召開協(xié)調(diào)會,并達(dá)成包括市場監(jiān)督部門要借鑒探索“首違免罰”的監(jiān)管服務(wù)具體措施,打造一流營商環(huán)境在內(nèi)的四點(diǎn)共識。“提醒全市餐飲企業(yè)門店一定要依法依規(guī)經(jīng)營,今后遇到相關(guān)惡意投訴請及時向相關(guān)部門以及市餐飲行業(yè)協(xié)會反映。”

  “未取得經(jīng)營資質(zhì)售賣‘拍黃瓜’,被舉報自然不冤。不過,對于這種輕微違法行為應(yīng)審慎監(jiān)管。”一位基層市場監(jiān)管部門工作人員說。他建議,進(jìn)一步優(yōu)化食品經(jīng)營許可程序,從源頭上防止“職業(yè)打假”。

  王鑫 方大豐(來源:工人日報)

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